Идут многочисленные сигналы о неблагополучии с питанием. Трест «Нарпит» безобразно выполняет свои обязательства перед студенчеством. Наши бригады проверили работы столовых.
КАНАЛИЗАЦИОННЫЕ ТРУБЫ В КУХНЕ Столовая № 11, заведующий — т. ТАЛАКОВ
Столовая рассчитана на 1200 человек — прикреплено около 1400 человек. С самого начала учебного года столовая кормит плохо. По заявлению санврача калорийность обедов здесь составляет не более 50 % нормы. Это — результат бездушного отношения «Нарпита» к снабжению продуктами и нежелания руководителей столовой работать по‑большевистски. В столовой нередки хищения. Здесь, на наших глазах, отобрали 1750 грамм сливочного масла у кухонного рабочего Показанина. Нередки кражи сахара, мяса и т. д. Вместо полагающихся 12 мясных блюд в месяц за первую половину сентября было только 2.
Нередки случаи, когда студентам приходится обедать без хлеба. Столовая гноит продукты. 16 сентября несколько бочек рыбы были признаны негодными к употреблению.
Помещение столовой не соответствует никаким санитарно‑гигиеническим требованиям. Через кухню проходят канализационные трубы, что ни в коем случае недопустимо. В мойке посуды над столом, где ставится чистая посуда, проходит испорченная канализационная труба. Администрация от этой неприятности «отделалась», сделав под трубой желобок из ржавого железа.
Все помещение нуждается в ремонте, требует побелки, исправления и застекления оконных рам, штукатурки и т. д. В хлеборезке, где часто хранится хлеб, выбиты стекла и решетки.
В столовой на 1400 человек имеется 130 ложек и 80 вилок. На неоднократные заявления об этом «Нарпит» не ответил.
Буфет работает не более чем 1 раз в шестидневку из‑за отсутствия продуктов, которые многообещающий «Нарпит» не поставляет.
ЛУЧШЕ НО… ПЛОХО Столовая № 127
Здесь санитарное состояние удовлетворительное. Не бывает больших очередей. Контингент столовой рассчитан на 1400 человек, в то время как имеющиеся котлы могут дать только 1200 обедов.
В хлебе перебоев нет. Но за первую половину сентября было только 3 мясных блюда.
«Нарпит» систематически отпускает продукты плохого качества. Например, 13 сентября получили 60 кг огурцов, которые оказались гнилыми, затем получили 1 тонну картофеля, из них 50 % записано на отходы.
До сих пор столовая не имеет своей канализации.
В столовой налажено дежурство студентов, все продукты находятся под присмотром дежурных. В связи с этим исключена возможность хищения продуктов из кухни. Буфет работает так же, как и в 11‑й столовой, не более 1 раза в шестидневку, в связи с тем, что «Нарпит» не отпускает требуемых продуктов. В буфете наблюдаются случаи обвешивания и обсчета студентов. 16 сентября с. г. за это буфетчица была снята с работы и дело передано следователю.
НАРПИТ НЕ ДОСТАВЛЯЕТ ПРОДУКТЫ Столовая 3‑го студкорпуса
Здесь санитарное состояние удовлетворительно. Продукты «Нарпит» так же не доставляет в требуемом количестве: вместо десятидневного запаса имеется запас не более чем на день или на два. Имеются случаи недоброкачественного изготовления пищи, о чем свидетельствуют многочисленные нарекания через книгу жалоб.
Общественные организации еще сквозь пальцы смотрят на контроль над столовой. Столовая комиссия насчитывает всего лишь два дня своего существования, её работы ещё никто не видал. Нет в столовой дежурства студентов. Члены столовой комиссии недооценивают своей роли, удивляются — как это студент может продежурить в столовой 12 часов.
УДАРНИКИ НИЧЕМ НЕ ОТЛИЧАЮТСЯ
Во всех столовых не налажено преимущественное питание ударников. В 11‑й столовой выделены столы для ударников, но питание ничем не отличается от общей массы студентов.
Дело за дирекцией института: она должна отпустить средства для усиления питания ударников. Директора столовых утверждают, что они в любое время могут готовить для ударников дополнительные блюда, но дело в том, что еще общественные организации факультетов не подали списков ударников и не отпускаются средства дирекцией института на усиление питания ударников.
Столовые из‑за отсутствия средств не могут производить самозаготовок. Можно заключить договора с ближайшими колхозниками на доставку молока, которого студенты никогда не получают.
Отсутствие средств и нежелание дирекции срывает возможность усиливать питание студентов.